הוקאידו נחשבת לאסם של יפן, סאפורו היא הצלחת שעליה הכל מוגש, ושוק ניג’ו הוא הלב הפועם של הקולינריה בסאפורו. זהו גן עדן לחובבי פירות ים, המקום שבו מרגישים הכי קרוב לים מבלי להירטב.

השוק קיים כבר למעלה מ-100 שנה, והוא נחשב לגרסה המקומית, והאינטימית יותר, של שוק צוקיג’י המפורסם מטוקיו. השוק הוא לא רק דגים ופירות ים. הוקאידו מפורסמת במוצרי החלב והחקלאות, ובשוק אפשר למצוא מוצרי חלב, פירות וירקות.

השוק מורכב מרשת קטנה של סמטאות ומסדרונות מקוריים. חלק מהקסם הוא פשוט ללכת לאיבוד ביניהם, לראות את המוכרים צועקים את מרכולתם ולספוג את הריחות.

בקצה השוק יש מתחם שנקרא Noren Yokocho – זוהי סמטה צרה עם המון מסעדות קטנות – Izakayas, שמגישות את מה שנקנה בשוק באותו בוקר.

מיקוח אינו דבר נפוץ ביפן, אולם בשוק ניג’ו, אם קונים כמה דברים באותו דוכן, אפשר לפעמים לקבל הנחה קטנה או צ’ופר בדמות טעימה נוספת.

טעימות מומלצות

Kaisendon – קערת אורז עמוסה בנתחים טריים של דגים ופירות ים. מומלץ לחפש קערות המשלבות Uni – קיפוד ים, Ikura – ביצי סלמון, ו-Kani – בשר סרטנים. השילוב הזה נחשב לשיא האיכות והטעם.

סרטני ענק – King Crab – אפשר לראות אותם חיים באקווריומים ענקיים. בדוכנים רבים מציעים לבחור סרטן, ומבשלים אותו עבור הלקוח במקום, ואפשר לאכול אותו טרי-טרי.

מלון יובארי – Yubari King Melon – פרי יוקרתי ויקר להחריד, שלפעמים נמכר באלפי דולרים במכירות פומביות. בשוק אפשר לקנות פלח אישי במחיר שפוי. יובארי נחשב למלון המתוק והעסיסי בעולם.

מוצרי חלב – גבינות, שוקולדים וגלידות המבוססים על החלב המשובח של האי.

השוק מתעורר לחיים סביב 7:00 בבוקר ונסגר בשעה 18:00. אנו הגענו בשעת בוקר כאשר השוק לא היה עמוס, טיילנו בין הדוכנים, הרחנו, טעמנו וצילמנו.